A testimoniare la storia di questa comunità di meno di duecento anime rimangono la chiesetta, la scuola, il forno per il pane, le stalle, il torchio e la sua inseparabile macina. Poi le case, distribuite e strutturate secondo la logica collaudata di questa gente, che nei secoli ha dettato regole universali di convivenza e organizzazione sociale. Qui, in questo borgo ordinato su un poggio ampio e panoramico c’é l’occasione per un soggiorno ricco di qualità. Pur con la possibilità di agevoli trasferimenti nei centri più celebrati della regione, resta irrinunciabile qualche giornata al borgo, magari per soddisfare curiosità inevitabili e sbirciare fra le pieghe della sua storia, ricercando fra casolari e rustici immagini ingiallite di una vita di comunità ormai dimenticata e sorpassata dal tempo.

I restauri hanno diligentemente rispettato regole architettoniche molto rigorose e le case-vacanza disponibili per l'ospite ne offrono bella testimonianza. Le comodità della nostra epoca vi sono inserite con molto garbo e buon gusto. Così come la grande piscina, adagiata fra gli ulivi e pronta a regalare qualche ora di autentico riposo. Per i più dinamici, poco più a valle, a una quindicina di minuti a piedi, il fiume Pavone offre una magica alternativa alla grande piscina con l’opportunità di un tuffo nelle sue pozze naturali, in un’acqua trasparente e a temperatura gradevolmente mite.

Qui ai più fortunati o pazienti, capiterà senz’altro di scorgere anche qualche daino o muflone, o, in orario di abbeverata, cinghiali e istrici, tutte specie particolarmente diffuse sul territorio. Cerbaiola è dunque tutto questo, anzi, senz’altro pure qualcosa in più, che deve però restare una sorpresa.
Una vacanza tutta da scoprire insomma con questo borgo che di questa terra è uno spaccato esauriente, piccolo, ma allo stesso tempo esteso, uno specchio della storia, della cultura e della natura. Buona scoperta!!